我們在個人層面上都理解這個問題。然而，更難了解的事實是我們所有人的浪費加起來有多少。世界上每年生產(chǎn)的供人類食用的食物大約有三分之一遭到丟棄或浪費。

在發(fā)展中國家，浪費往往是由于生產(chǎn)過程中出現(xiàn)問題或缺乏儲存設(shè)施造成的。

在較富裕的國家，問題出在供應(yīng)鏈的末端；也就是我們。我們?nèi)拥袅舜蠹s 30%所有購買的食物。

每年，富裕國家的消費者浪費的糧食幾乎相當(dāng)于撒哈拉以南非洲的全部糧食凈產(chǎn)量。

浪費成本高得驚人。種植莊稼所浪費的水、生產(chǎn)和運輸中使用的化肥和燃料以及垃圾填埋場食物腐爛時釋放的溫室氣體。這些我們還沒算上購買食物所花的費用。

現(xiàn)在有十種方法可以教你解決這個問題。

1.購物規(guī)劃

這聽起來很簡單（而且確實如此），但這是您可以做的最重要的事情之一。購買食品時，不要買太多。

計劃好一周的飲食，制定一份詳細的購物清單，列出所需要的食材。堅持遵照清單進行采購。

2.了解冰箱的功能

無論是儲存食材還是剩菜，冰箱都可以幫助你減少食物浪費。冷凍儲藏當(dāng)季的水果和蔬菜，冷凍儲藏面包和其他消耗速度慢的食物。

準(zhǔn)備和烹飪易腐爛的食物，然后冷凍備用。

3.了解食品的保質(zhì)期

我們已經(jīng)養(yǎng)成了一種浪費的習(xí)慣，將購買日期視為未食用食品扔掉的日期。即便是建議使用日期和最佳使用日期，也并不是丟棄食物的鐵律。

美國農(nóng)業(yè)部食品安全和檢驗局表示，除嬰兒配方奶粉外，其它食物在家中如果保存得當(dāng)，即使儲存期過期，在食物明顯變質(zhì)之前，仍是安全衛(wèi)生的?！白冑|(zhì)的食物會由于自然產(chǎn)生的變質(zhì)細菌而產(chǎn)生異味、異味或質(zhì)地。如果一種食物出現(xiàn)了這樣的變質(zhì)特征，就不應(yīng)該食用?！绷私飧嚓P(guān)于食品安全的信息。

4.正確的食物存儲位置

將食物儲存在合適的溫度下可以大大延長它的壽命。Heart.org詳細講述了水果和蔬菜放置的位置，以延長其使用壽命。

一旦你確定了哪些食物需要放進冰箱，就要明白冰箱的哪個位置保鮮效果最好。同樣，這將有助于延長新鮮食物的保質(zhì)期。

5.一次多做幾頓飯……

一次做幾頓飯可以節(jié)約能源、水和時間。

心里惦念著冰箱里還有已經(jīng)準(zhǔn)備好的飯菜，也大大減少了點外賣或其他計劃外食品購買的誘惑。

6.份量控制

雖然聽起來很無聊，但這個問題很重要。通過控制盤子里的食物量，不僅限制了攝入的卡路里數(shù)量，還限制了最后扔進垃圾箱的食物數(shù)量。

先取一小份食物，如果還想吃的話，再拿取食物。

7.掌握冰箱存量

留意冰箱里有哪些食物。如此精心留下的剩菜剩飯，如果被藏在了冰箱深處，恐怕要到它們變質(zhì)了之后才會被重新發(fā)現(xiàn)。

保持冰箱整齊意味著你可以清楚地了解哪些食物需要很快被吃掉，哪些食材是否需要采購補足。還要確保把新買的食物放在冰箱里面，這樣就可以先吃之前的食物。

8.捐贈給食品銀行

如果你發(fā)現(xiàn)食物還是太多，可以考慮將其捐給其他需要的人。可以是鄰居、親戚或當(dāng)?shù)氐氖称枫y行。營養(yǎng)豐富、安全且未經(jīng)加工的食物可以為有需要的人提供很大幫助。

9.利用食物殘渣堆肥

與其將食物扔進垃圾桶，不如將其用于堆肥。這樣，它將變成營養(yǎng)豐富的肥料，而不僅僅是在垃圾填埋場腐爛。

但是堆肥應(yīng)該是最后考慮采取的手段。美國環(huán)境保護署有一個關(guān)于如何使用食物的食物回收等級制度，首先我們應(yīng)該減少廢物的制造，接下來是食物捐贈，嘗試用于牲畜喂養(yǎng)，將廢物用于工業(yè)能源，最后才是堆肥。

10.記錄食物浪費

為了幫助減少食物浪費，你可以記錄下每周丟棄的食物。累計起來的數(shù)量可能會讓你感到驚訝，并能發(fā)現(xiàn)過度采購的模式。

最終還能幫你省錢，避免食物浪費。