安德魯?格里弗斯（Andrew Griffiths）聊起雀巢英國富頓鎮(zhèn)（Fawdon）的新工廠眼睛就會發(fā)亮，臉上揚起笑容。

他所說的“寵物”不是一只養(yǎng)在辦公室的貓，抑或是一只吃草的山羊。安德魯是雀巢集團(tuán)英國公司環(huán)境可持續(xù)發(fā)展部總監(jiān)，他所說的是一家厭氧消化處理廠。每天，它能安靜地處理成百上千升廢水并生產(chǎn)綠色能源。

巧克力湯

英格蘭東北部的雀巢工廠生產(chǎn)雀巢公司在英國最著名的糖果品牌，如Rolos和Fruit Pastilles。生產(chǎn)這些糖果不可避免會產(chǎn)生廢品垃圾。為了將這些廢品利用起來而不是直接排放掉，工廠的管理人員想到了一個有千年歷史的古老方法，叫做厭氧轉(zhuǎn)化。

該廠最初的作用是處理生產(chǎn)中的液體廢品。除了不合格不能食用的巧克力和糖果，還有被壓成小碎片的殘品，其中包括了淀粉和糖。這些廢品的混合物被溶解到現(xiàn)場廢物處理液中，產(chǎn)生了一種像“巧克力湯”的東西（聽上去很美味，其實你懂的）。

然后“湯”被送入密封罐，在其內(nèi)部發(fā)生厭氧消化 (pdf, 500 Kb)反應(yīng)，利用細(xì)菌進(jìn)行生物降解的自然過程。所以安德魯把它當(dāng)成寵物，因為它是活的，有自己的脾氣和喜好。

“如果它的‘食譜’變得太頻繁，它會很煩躁。隨著時間推移，它也會變化和進(jìn)步?！?/span>

這種方法已經(jīng)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用了幾個世紀(jì)，但富頓鎮(zhèn)工廠的特別之處在于它的消化能力更強(qiáng)，消化速度要快得多。

變廢品為熱能

厭氧消化過程會產(chǎn)生沼氣，那是一種含有甲烷的可再生燃料。富頓工廠產(chǎn)生的沼氣燃燒產(chǎn)生的熱能可以滿足5-8%的工廠能耗需求。

除了提供生產(chǎn)能源，經(jīng)過消化處理再排放的廢水變得更加環(huán)保。

“它讓我們大大減少了浪費，在減少環(huán)境足跡上的功效特別大?！卑驳卖斦f。

雖然原理很簡單，但是建立一個這樣的生態(tài)沼氣系統(tǒng)需要時間和金錢的投入。這個項目先在工廠小規(guī)模試行了三個月。

最終富頓工廠耗資470萬瑞士法郎建造，并不便宜。但它產(chǎn)生的成本節(jié)約還是要遠(yuǎn)大于投入，所以依然是非常經(jīng)濟(jì)的選擇。

零浪費

除了富頓工廠，雀巢公司還投資了許多其他項目。

近日，雀巢在巴拿馬為當(dāng)?shù)啬撩窠艘恍┬⌒驼託獬?，把動物糞便轉(zhuǎn)化為沼氣用來做廚用燃料并生產(chǎn)綠色肥料。這樣牧民就不再單純依賴木材和汽油作為燃料，減少了附近地區(qū)的森林砍伐。

雀巢還在中國、墨西哥和巴基斯坦與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民合建了類似項目。

以上是雀巢公司為2020年實現(xiàn)生產(chǎn)零浪費目標(biāo)所作出努力的幾個案例。

人類的行為

對安德魯?格里弗斯來說，零浪費項目帶來了一個意料之外的好處，它大大影響了工廠的工人。親眼看見生產(chǎn)垃圾被轉(zhuǎn)化為能源，使人們意識到自己可以專注于自己擅長的領(lǐng)域來改變世界。“這是一個催化劑，讓工廠的每個人都能更深地理解減少污染以及環(huán)保的意義所在?！?/span>

細(xì)菌是非常微小的生物，但在減少能源消耗，消除浪費上卻發(fā)揮了極大的作用，甚至改變了人類的行為。