在雀巢，我們致力于生產(chǎn)擁有最高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的健康食品和飲料，以滿足消費者的需求。

研發(fā)在食品質(zhì)量和安全中發(fā)揮的作用

▲ 科學(xué)的分析方法：我們使用先進的方法，例如高效液相色譜法，來識別和量化化學(xué)成分。

我們的研發(fā)機構(gòu)擁有一個專業(yè)的質(zhì)量和食品安全網(wǎng)絡(luò)。該網(wǎng)絡(luò)由不同的分支網(wǎng)絡(luò)組成，例如：

• 預(yù)警網(wǎng)絡(luò)：識別并幫助防止食品安全問題隱患的發(fā)生
• 微生物安全網(wǎng)絡(luò)：提供迅速可靠的微生物安全評估
• 分析方法網(wǎng)絡(luò)：開發(fā)和改善分析標(biāo)
• 全球分析實驗室網(wǎng)絡(luò)：雀巢擁有超過20個區(qū)域測試實驗室，能夠為運營和研發(fā)提供分析數(shù)據(jù)和質(zhì)量保證支持。

科學(xué)的分析方法：我們使用先進的方法，例如高效液相色譜法，來識別和量化化學(xué)成分。

作為公司對質(zhì)量和安全承諾的一部分，我們使用多種分析方法來對化學(xué)成分進行檢測和/或量化。我們在工廠中使用的方法包括滴定法、酶聯(lián)免疫吸附測定（ELISA）和高效液相色譜法。然而，在區(qū)域?qū)嶒炇液腿赋惭芯恐行?，我們會使用?fù)雜度和敏感度更高的方法，例如超高效液相色譜（UPLC）、氣相色譜質(zhì)譜法（GCMS）、液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用法（LC-MS-MS）和激光離子化質(zhì)譜法（TOF-MS）。