僅在美國，工業(yè)用水量就達(dá)到了約60億升/天。

那么，我們又是怎么做到工廠“零耗水”的？

創(chuàng)新科技

節(jié)約自然資源的關(guān)鍵，往往在于技術(shù)創(chuàng)新。雀巢位于墨西哥的拉戈斯-德莫雷諾（Lagos de Moreno）工廠就是一個(gè)很好的例子。

這家創(chuàng)新工廠創(chuàng)立于2014年，在這里，牛奶中的水被提取出來取代原來的淡水消耗。通過這種做法，他們每年節(jié)省160萬升水，大約是雀巢在墨西哥全部用水量的15%。這項(xiàng)技術(shù)正迅速傳播到墨西哥的其他工廠，未來能節(jié)省相當(dāng)可觀的水資源。

在巴西有兩家工廠已經(jīng)做到了“零耗水”，到2018年還將有4家工廠上線。 類似的計(jì)劃也正在南非、印度、巴基斯坦、中國和加利福尼亞的工廠中推進(jìn)。雀巢青島工廠在2016年中設(shè)計(jì)規(guī)劃了兩套（中水回收節(jié)約和鮮水分優(yōu)化項(xiàng)目）世界先進(jìn)的節(jié)水項(xiàng)目，以提高水的“循環(huán)利用”和“安全重新使用”，這兩個(gè)項(xiàng)目將于2017年6月1日正式投入使用。

珍貴的資源

加利福尼亞連年遭受旱災(zāi)，這里的人們懂得水資源有多么珍貴。

要節(jié)約水資源，減少工業(yè)用水量尤為重要，雀巢位于加州的5家瓶裝水工廠和4家寵物食品生產(chǎn)場所都采取了相應(yīng)措施來減少用水量。

同時(shí)，位于美國莫德斯托城（Modesto）的牛奶廠也已經(jīng)在改建中，作為一家“零耗水”工廠，未來它的生產(chǎn)運(yùn)營將不再需要使用當(dāng)?shù)氐牡Y源。

這項(xiàng)投資總額達(dá)700萬瑞士法郎。2018年項(xiàng)目建成后，每年能節(jié)省近2.86億升水。

雀巢在美國加州貝克斯菲爾德(Bakersfield)和圖萊里（Tulare）的工廠通過蓄水措施，每年能減少9800萬升的用水量。這些舉措使工廠的年度凈用水量比2014年減少了12%。

雀巢水在加州的瓶裝水工廠每年可以節(jié)省2.08億升水。與2014年的用水量相比，減少了近8%。

同時(shí)，各項(xiàng)相關(guān)的工作還在進(jìn)行中，雀巢在為讓所有工廠都能達(dá)到水資源聯(lián)盟(AWS, Alliance for Water Stewardship)的標(biāo)準(zhǔn)而努力。

三步節(jié)水法

雀巢在全球工廠都應(yīng)用了“三步走”節(jié)水法。

首先，工程師們會想法設(shè)法優(yōu)化現(xiàn)有的制造工藝流程來減少用水量。其次，已經(jīng)用過的水會盡量地被循環(huán)利用。第三步，他們創(chuàng)新地從原材料中提取水份用于生產(chǎn)，并循環(huán)再利用?！傲愫乃惫S就是第三個(gè)步驟的創(chuàng)新示范。

這種三管齊下的方法已經(jīng)被用于全球80多家工廠，從2010年起，將生產(chǎn)用水總量減少了25%。

雀巢公司所有工廠中，正在運(yùn)行的節(jié)水項(xiàng)目有516個(gè)，每年能節(jié)省370萬立方米的水資源，相當(dāng)于1500個(gè)標(biāo)準(zhǔn)奧林匹克運(yùn)動(dòng)會泳池的蓄水量。

世界性研究組織——世界資源研究所（WRI, World Resource Institute）也在為雀巢的節(jié)水行動(dòng)出謀劃策，以確保其水資源管理措施的環(huán)境、社會和經(jīng)濟(jì)效益。

創(chuàng)新和精細(xì)化管理使雀巢公司在過去十年內(nèi)減少了三分之一的生產(chǎn)用水。但節(jié)約能源非一日之功，需要長久的努力。作為環(huán)保節(jié)能的排頭兵，雀巢會經(jīng)?；仡櫾谫Y源使用上的做法，盡可能在提高效率的基礎(chǔ)上減少各種類型的浪費(fèi)。